Cotopaxi es una provincia llena de maravillas, bellos paisajes, deliciosa comida y sobre todo los mejores festejos. Uno de los festejos más llamativos de esta provincia, que atrae la atención de muchas personas de cada rincón del país, es la Comparsa de la Mama Negra.

Este festejo se lleva a cabo en la ciudad de Latacunga, esta celebración se la realiza todos los años. Consiste en que varios personajes pintorescos realizan una comparsa por las calles de la ciudad, el personaje principal es la Mama Negra que representa a la Virgen María, este personaje siempre será un hombre vestido de mujer y estará en caballo, lleva en su mano derecha una muñeca negra ella es su hija se llama Baltasara, y con la mano izquierda arroja leche con agua al público. Su vestuario debe ser muy colorido. Otros personajes que le acompañan también son: El Rey Moro, El ángel de la Estrella, El Capitán y El Abanderado. Y los personajes secundarios son: los ashangueros, los guacos, las carrillinas y los bailarines. Esta fiesta es la más esperada por todos en todo el año.

Otra fiesta popular de Cotopaxi es El Corpus Christi. Esta fiesta tradicional que se realiza en el cantón de Pujilí es muy popular en todo el país, se trata de que los danzantes bailan al son de una música tranquila y las calles se transforman en un escenario espectacular. Varios grupos de danza de diferentes ciudades del país se reúnen también para dar color a esta magnífica fiesta. Este festejo rinde culto al cuerpo y a la sangre de Cristo, e inicia las cosechas. Después de que finaliza el evento se realiza una corrida de toros popular y se da paso a la premiación.